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冻虾批发 建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物。莫吃虾头多“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒。小龙虾的头部是吸收并处理最多的地方，也是最易积聚病原菌和的部分。此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分体质者会对小龙虾产生，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。
小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。烧龙虾一定要煮熟煮透饭店的龙虾都是连头一起烧的。在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”，把重金属包裹起来。
同样，龙虾头部是最易积聚的部分，所以吃的时候要去头。因为高温烧煮才能完全，小龙虾蒸煮时间必须要达到30-40分钟，才能。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龙虾。在食用后就有可能感染肺吸虫病。怎么辨别小龙虾是否熟了呢？方法很简单，就是咬一下———如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的；还有，观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。
龙虾一定要清洗干净活龙虾在买来后，最好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，细菌。在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。
另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。吃龙虾看看尾巴有没有泥如果在购买时发现龙虾尾巴有泥巴，说明这种龙虾是生活在稻田、水沟或者一般淤泥较多的池塘里的。